汉尼拔第二季以第一次世界大战期间的欧洲为背景，一名医生和律师将一座发霉的老宅邸改造成一家豪华酒店和健康水疗中心。城堡里居住着一群古怪的人物，城堡的主人竭尽全力隐藏从战场上归来的垂死者的无尽游行。尽管业主竭尽全力，酒店里的人还是开始神秘死亡，事件变成了对死亡、疾病和伪善的超现实冥想。